[摘要] 进入4月，野菜疯长，各种野菜也成了南昌市民的盘中餐。清明节假期，记者在南昌经开区蛟桥镇等郊外看到，不少市民走进山间田野，采摘野菜。一些勤快的村民也将采摘的野菜送到城里销售，生意红火。
进入4月，野菜疯长，各种野菜也成了南昌市民的盘中餐。清明节假期，记者在南昌经开区蛟桥镇等郊外看到，不少市民走进山间田野，采摘野菜。一些勤快的村民也将采摘的野菜送到城里销售，生意红火。
4月6日中午，刘先生与新婚不久的妻子从蛟桥镇麦园村附近的田野满载而归，两只塑料袋里装满了马齿苋、蕨菜和车前草等野菜。在他看来，一边踏青，一边采摘野菜，别有一番情趣，既放松了身心，又让一家人大饱口福。
南昌郊区一些村民瞄准城里人的口味，将采摘洗好的野菜送到城里菜市场叫卖，每人每天挣个200元问题不大。经开区麦园菜市场，每天都有几名农村妇女叫卖野菜。其中，地菜价格直追猪肉价格，每公斤卖到20元，10多公斤地菜，不到3个卖得精光。
记者走访南昌墩子塘等菜市场，发现都有各种野菜的身影，且价格不菲。刚上市的野生藜蒿，净菜价格每公斤卖到30元左右，每公斤野韭菜和野芹菜的价格分别为12元和10元。在红谷滩沙井集贸市场门口，有村民在卖苜蓿、荠菜、蕨菜、水芹菜等。不少市民一看有野菜出售，抢着购买，有的人连价都不问。卖菜大妈说，南昌人比较喜欢吃的野菜有野芹菜、马齿苋、蕨菜，另外香椿、荠菜等也有市场。
在南昌的大小餐馆，野菜深受食客青睐。在阳明路几家餐馆，记者看到有野韭菜炒鸡蛋、水芹菜炒肉丝等。一酒楼服务员说，野菜类菜肴非常走俏，一天能卖上千元。
省人民医院刘医生表示，野菜为绿色食品，有健胃、消食、利尿、解毒等作用。不过，野菜虽好也不要贪吃。野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状。记者了解到，各医院每年都会收治因过量食用或误食有毒野菜的急诊患者，多表现为腹痛、呕吐、皮肤过敏、出疹、抽搐。此外，紫云英、马兰头、马齿苋、榆钱儿、槐花、野芹菜等野菜，容易在敏感体质者身上诱发皮炎。
市民在采摘或购买野菜时，不熟悉、没见过的野菜 不要采摘与购买。买回的野菜要用水浸泡1至2，让有毒物质析出，好能倒入沸水锅中略煮后捞出。
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